|
|
Bosnische Pasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g Bloem
100 g zachte boter
3 eieren
2 dl melk
zout
40 g gesmolten boter
olie (voor het frituren)
250 g in reepjes gesneden jonge kaas (of grove rasp).
Voorbereiding:
Zeef de bloem in een kom. Voeg de zacht boter, de eieren, de melk en wat zout toe. Kneed van het geheel een soepel deeg. Verdeel de deeg in balletjes ter grote van een walnoot. Laat de deegballetjes 30 min. op een koele plaats rusten.
Bereidingswijze:
Rol ieder deegballetje op een met bloem bestoven werkblad zo dun mogelijk uit. Bestrijk alle deeglapjes met de gesmolten boter. Leg de deeglapjes op elkaar en rol het geheel uit tot een deeglap met een dikte van 3 mm. Snijd de deeglap in stukjes van 5x5 cm. Verhit de olie voor het frituren tot 190 graden celsius en bak hierin de deeglapjes beetje bij beetje mooi bruin en gaar. Leg de gebakken pasteitjes op een shcaal en houd ze warm.
|
|
|